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Journée du Patrimoine Agricole

Auxerre 89000

Le 05/05/2024

Dans le cadre de la Quinzaine du commerce équitable, les acteurs de Bio Equitable en France et ses partenaires vous invitent à découvrir la richesse de nos campagnes. Embarquez pour une (re)découverte de notre Patrimoine Agricole, qui assure la prospérité de nos territoires. Venez découvrir la vie d’une ferme bio, ses productions, ses méthodes, son histoire familiale et surtout les femmes et les hommes qui nous nourrissent et qui vivent l’agriculture de demain dans le plus grand respect des saisons, des paysages et des animaux. - Présentation du commerce équitable en France (ACPE89, Biocoop) - Alternatives aux pesticides : ateliers outils de désherbage et reconnaissance de graines - Vente de pain, légumes et plants - 10h30, 12h, 13h30, 15h, 16h30 : visite de la collection de blé "anciens" - A 18h : Concert (groupe Kippaela, musique klezmer)

photo Radius et Cubitus, les amants de Pompéi

Radius et Cubitus, les amants de Pompéi

Auxerre 89000

Du /00/1e16 au //099

Panem et circenses. Dans la célèbre expression latine, remplacez le pain par cet autre ingrédient vital qu'est l'amour, et obtenez la formule magique de Radius et Cubitus, une enquête-opérette acrobatique sur les traces des célèbres amants de Pompéi. Coup de théâtre ! En 2017, une équipe de chercheurs italiens révèle au monde que les " amants de Pompéi " figés dans l'étreinte par les cendres du Vésuve il y a 2000 ans, étaient en réalité un couple d'hommes ; la nouvelle fait irruption dans le ciel de l'historiographie et ricoche pour enflammer l'imagination d'un duo bien vivant celui-ci. Artistes de cirque, équilibristes et musiciens, Jean-Charles Gaume et Lucas Bergandi se prennent au jeu de raconter cette histoire à leur manière. Quelle fut la vie de ce couple ? Quels secrets couvent sous les cendres de Pompéi ? En historiens facétieux ils incarnent Radius et Cubitus et refont le monde antique avec la complicité des circassiennes Garance Hubert-Samson, Sandrine Juglair et du musicien Hervé Levasseur... Sur un fil, sur un mât, au bout d'une perche et de bien d'autres manières, l'équipe archéo-circologique met en déséquilibre les représentations du couple d'hier et d'aujourd'hui[...]

photo Boulanger / Boulangère

Boulanger / Boulangère

Emploi

Sens, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Contrat d'apprentissage Le métier de boulanger consiste à confectionner l'ensemble des produits de la gamme FEUILLETTE liés à cette activité. Homme de terrain, professionnel averti, il maîtrise les techniques liées à son métier et exécute les fiches techniques de l'enseigne. Il est le garant au quotidien de la qualité offerte aux clients. Il fait de cette dernière sa priorité. Il se doit de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien. Mission Boulanger o Il réalise la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne o Il règle les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse o Il procède au pétrissage de la pâte o Il laisse fermenter la pâte le temps nécessaire o Il façonne les pâtons de pain selon la finalité souhaitée o Il cuit le pain o Il fabrique des viennoiseries : pains au chocolat, croissants, pains aux raisins... o Il présente les produits réalisés en vitrine o Il réalise la production en fonction de la demande

photo Préparateur / Préparatrice de recettes

Préparateur / Préparatrice de recettes

Emploi

Sens, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

***2 postes à pourvoir*** Votre agence CRIT Sens recherche des PREPARATEURS BOULANGERS H/F pour son client basé à SENS. Il s'agit d'une entreprise reconnue nationalement et internationalement dans le domaine de la boulangerie industrielle. Elle fabrique différents pains et viennoiseries (pains viennois, pain au chocolat, paninis, etc.). Au sein de l'usine vous aurez pour rôle la confection des différentes pâtes. Plus précisément, les tâches que vous effectuerez seront : - Récupérer les ingrédients préalablement préparés par les préparateurs ; - Les mettre dans le pétrin à pâte ; - Surveiller la bonne confection de la pâte ; - Vous pourrez être amené à modifier certaines variables de la pâte en fonction de la météo pour maintenir la qualité et consistance de la pâte ; - Sortir la pâte du pétrin et la placer dans des bacs prévu à cet effet pour qu'elle soit emmenée en fabrication et transformée en pains/viennoiseries/etc. Les horaires sont en 3*8 : 5h-13h // 13h-21h // 21h-5h. La rémunération est de 11.72EUR/h + prime de nuit (lorsque travail de nuit) + prime panier. Vous recevrez une formation au poste de plusieurs semaines afin de vous former aux méthodes et procédés[...]

photo Serveur / Serveuse en restauration

Serveur / Serveuse en restauration

Emploi

Sens, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Les missions : 1-Service et conseil clients * Être en charge de l'accueil client et du placement * Assurer un conseil client (plats, suggestions, vins...) * Assurer la préparation et le service des boissons * Effectuer la prise de commande * Servir les plats aux clients * Répondre aux différentes demandes et sollicitations des clients tout au long du service (eau, pain, condiments...) * Encaisser le client * Être un appui pour les chefs de rang * Connaitre la carte (allergènes) * Connaitre le menu du jour et les suggestions du Chef 2- Nettoyage, rangement et hygiène * Assurer la propreté des points de vente restaurant, bar, petit-déjeuner selon les procédures de l'hôtel et du restaurant. * Effectuer la mise en place de la vaisselle dans les consoles (verres, assiettes, couverts...) * Assurer le dressage des tables avant l'ouverture du restaurant * Gérer le débarrassage, le nettoyage et le redressage des tables * Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires * Vous avez déjà une expérience en tant que Serveur Polyvalent (H/F). * Dynamique et rigoureux.euse, vous aimez les responsabilités et ne craignez pas le challenge. *[...]

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi

Saint-Denis-lès-Sens, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

En salle : Vous serez en charge de la mise en place de la salle, de son débarrassage, de l'approvisionnement en eau et pain pour la clientèle et essentiellement du service à l'assiette. En cuisine : vous confectionnerez de menus desserts à la demande, tel que bruler une crème brulée, dresser un tiramisu ou une mousse au chocolat ou encore monter en œuvre une profiteroles,... et vous épaulerez le cuisinier dans le nettoyage de la vaisselle. le poste est saisonnier pour la période du 2 mai au 31 aout ( avec une possibilité de prolongation de 60 jours supplémentaires) vous travaillerez aux services du midi, du mercredi au samedi, de 12h15 à 14h30 et le dimanche de 12h15 à 15h45 et aux services du soir, du jeudi au samedi, de 19h15 à 22h45 , soit 24h par semaine. vous serez de repos tous les lundis , les mardis, les mercredi soir et les dimanches soir.

photo De l'usage des plantes - Gourmandes et façonnées

De l'usage des plantes - Gourmandes et façonnées

Repas - Dégustation

Quarré-les-Tombes 89630

Le 17/11/2024

De l’usage des plantes gourmandes et façonnées Où l’on apprend à faire du pain au levain et sa panière traditionnelle Atelier de 9 h 00 à 18 h 00 Une journée où l’on fait du pain au levain (à reproduire facilement chez soi). Nourrir son levain, façonner et faire lever son pain avant de l’enfourner dans votre four domestique n’aura plus de secret pour vous. Durant la journée, les moments de levées permettront d’apprendre la vannerie spiralée pour confectionner un paillassou (pour le faire lever !). Animé par : Anaïs Boutin (Filipendule), artisane, productrice, cueilleuse et transformatrice de plantes sauvages et cultivées dans le Morvan. Anaïs Boutin est artisane lainière et productrice de couleurs végétales à Quarré-les-Tombes . Elle cultive des plantes tinctoriales et les cueille dans la nature pour élaborer des teintures et peintures végétales qu’elle utilise sur de la laine locale ou des fibres végétales (tissu, papier). Elle aime créer avec ce qu’elle trouve à proximité et s’émerveiller de faire de si belles et bonnes choses avec ce que nous offre la nature. Cavalière au long cours, elle affectionne partir plusieurs jours à pied accompagnée de ses équidés pour[...]

photo De l'usage des plantes - Gourmandes et façonnées

De l'usage des plantes - Gourmandes et façonnées

Quarré-les-Tombes 89630

Le 17/11/2024

De l’usage des plantes gourmandes et façonnées Où l’on apprend à faire du pain au levain et sa panière traditionnelle Atelier de 9 h 00 à 18 h 00 Une journée où l’on fait du pain au levain (à reproduire facilement chez soi). Nourrir son levain, façonner et faire lever son pain avant de l’enfourner dans votre four domestique n’aura plus de secret pour vous. Durant la journée, les moments de levées permettront d’apprendre la vannerie spiralée pour confectionner un paillassou (pour le faire lever !). Animé par : Anaïs Boutin (Filipendule), artisane, productrice, cueilleuse et transformatrice de plantes sauvages et cultivées dans le Morvan. Anaïs Boutin est artisane lainière et productrice de couleurs végétales à Quarré-les-Tombes . Elle cultive des plantes tinctoriales et les cueille dans la nature pour élaborer des teintures et peintures végétales qu’elle utilise sur de la laine locale ou des fibres végétales (tissu, papier). Elle aime créer avec ce qu’elle trouve à proximité et s’émerveiller de faire de si belles et bonnes choses avec ce que nous offre la nature. Cavalière au long cours, elle affectionne partir plusieurs jours à pied accompagnée de ses équidés pour[...]

photo Boulanger / Boulangère

Boulanger / Boulangère

Emploi

-, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Guédelon recrute Un(e) Boulanger(e) H/F- animateur sur le chantier de Guédelon Si vous voulez travailler avec de bons produits, notamment de la farine bio ancienne et proposer une panification au levain Si vous rêvez travailler toutes sortes de pâtes et produire des pains originaux, Si vous aimez échanger, partager votre savoir-faire et transmettre à un public curieux et varié, Si vous êtes en mesure de travailler en équipe, dans le respect, l'écoute et la bienveillance, Si vous souhaitez partager notre aventure, mettre votre pierre à un édifice unique au monde et participer à un projet hors norme, Guédelon est certainement pour vous ! Votre fonction : Dans le cadre de votre emploi, vous assurerez la préparation et la cuisson des différents types de pain au levain et des multiples pâtes dans des fours à bois traditionnels ou four électrique selon les besoins. Les pains et pâtes entreront dans la composition des déjeuners servis aux visiteurs de Guédelon. Vous aurez notamment à travailler sur des fours à bois devant le public et vous aurez à expliquer votre savoir-faire aux visiteurs. Votre positionnement au sein de la structure : Vous serez en lien direct le Directeur Restauration. Vos[...]

photo Stage à la Ferme

Stage à la Ferme

Saint-Fargeau 89170

Du 06/04/2024 au 03/11/2024

Une journée entière de découverte de la ferme ! La Ferme du Château organise des stages découverte à la journée les Vendredis des vacances scolaires (toutes zones confondues). De 10h à 17h, les enfants (de 6 à 12 ans), en effectif maximal de 12, pourront découvrir les multiples activités que propose la ferme comme les soins des animaux, les ateliers de la fabrication artisanale du pain au four en passant par la forge et la balade à poney. Sur réservation uniquement. Tarif : 50€ la journée

photo Stage à la Ferme

Stage à la Ferme

Sports équestres

Saint-Fargeau 89170

Du 06/04/2024 au 03/11/2024

Une journée entière de découverte de la ferme ! La Ferme du Château organise des stages découverte à la journée les Vendredis des vacances scolaires (toutes zones confondues). De 10h à 17h, les enfants (de 6 à 12 ans), en effectif maximal de 12, pourront découvrir les multiples activités que propose la ferme comme les soins des animaux, les ateliers de la fabrication artisanale du pain au four en passant par la forge et la balade à poney. Sur réservation uniquement. Tarif : 50€ la journée

photo Apéro Scoliva

Apéro Scoliva

Escolives-Sainte-Camille 89290

Le 12/09/2021

11h: visite guidée de la villa gallo-romaine d'Escolives sur réservation 12h : Dégustation d'un met romain " le moretum " ( fromage de chèvre à base d'ail , d'huile d'olive , de vinaigre de vin et de divers épices ) il sera servi sur deux tartines de pain romain avec une boisson ( vin , boisson romaine ou jus de fruit ) Ce met sera préparé par le comité d'animation d'Escolives et la visite sera assurée par les guides du site archéologique d'Escolives . Venez avec votre pique-nique tiré du sac pour compléter la dégustation que nous proposons !

photo 23e Marché de Noël

23e Marché de Noël

Monéteau 89470

Du 04/12/2021 au 05/12/2021

Marché de Noël comprenant 73 chalets sur la place de l'église. Nos amis allemands de « Föhren » seront présents avec les spécialités: Reibekuchen (galette de pomme de terre, et d'autres spécialités : Bratwurst (saucisses blanches grillés), Schwenkbraten (filet de porc mariné), Bretzels, Zimtwaffel (gaufrettes à la cannelle), Glühwein (vin chaud spécial), chichis de Noël, marrons grillés... Produits locaux (vins , fromage, pain d’épice, miel), arts de la table et cadeaux.

photo Radius et Cubitus, les amants de Pompéi

Radius et Cubitus, les amants de Pompéi

Auxerre 89000

Du 22/01/2022 au 13/01/2022

Panem et circenses. Dans la célèbre expression latine, remplacez le pain par cet autre ingrédient vital qu'est l'amour, et obtenez la formule magique de Radius et Cubitus, une enquête-opérette acrobatique sur les traces des célèbres amants de Pompéi. Coup de théâtre ! En 2017, une équipe de chercheurs italiens révèle au monde que les " amants de Pompéi " figés dans l'étreinte par les cendres du Vésuve il y a 2000 ans, étaient en réalité un couple d'hommes ; la nouvelle fait irruption dans le ciel de l'historiographie et ricoche pour enflammer l'imagination d'un duo bien vivant celui-ci. Artistes de cirque, équilibristes et musiciens, Jean-Charles Gaume et Lucas Bergandi se prennent au jeu de raconter cette histoire à leur manière. Quelle fut la vie de ce couple ? Quels secrets couvent sous les cendres de Pompéi ? En historiens facétieux ils incarnent Radius et Cubitus et refont le monde antique avec la complicité des circassiennes Garance Hubert-Samson, Sandrine Juglair et du musicien Hervé Levasseur... Sur un fil, sur un mât, au bout d'une perche et de bien d'autres manières, l'équipe archéo-circologique met en déséquilibre les représentations du couple d'hier et d'aujourd'hui[...]

photo Fêtes de l'Âne 2022

Fêtes de l'Âne 2022

Fête

Sens 89100

Du 21/01/2022 au 22/01/2022

Les Fêtes de l'Âne, rendez-vous incontournable de janvier à Sens, reviennent cette année ! Deux jours d’animations sur le thème du Moyen-Âge pour le traditionnel rendez-vous hivernal sénonais. Programme : Vendredi 21/01 matin : un aboyeur sera présent sur le marché et place de la République pour annoncer les festivités. Samedi 22/01 toute la journée : La mini ferme de Flo : la rencontre des animaux et lectures de contes pour les plus jeunes Le « village des chérubins » : découverte du Moyen-Âge par les enfants dans ce petit camp médiéval Déambulations au coeur du centre-ville pour animer la journée En après-midi : Rencontre avec le maître d’oeuvre du chantier médiéval de Guédelon qui fête sa 25ème saison Concert de Serge Bulot autour de la musique traditionnelle et dégustation d’Hypocras et pain d’épices Animation moulages gratuite par l’atelier moulage de la Ville de Sens (sur réservation) Visite guidée de la cathédrale par l’historien Bernard Brousse Deux spectacles de fauconnerie sur la mezzanine du marché couvert La compagnie Moriquendi : spectacle de feu sur la place de la République À 20h30 : l’ensemble Clément Janequin parlera d’amour et d’ivresse avec son programme[...]

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